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WüRSTEL SAN MARTINO
I Würstel sono degli insaccati storici della macelleria tradizionale alpina entrambi i formati da noi prodotti possono essere consumati sia grigliati che bolliti . Sia bolliti che grigliati bastano soli 5/6 minuti accompagnati con brezel e senape dolce oppure alla viennese con ricetta sotto illustrata.
2,65 €LUGANEGHE FUMADE
Salsicce affumicate a freddo con legno di faggio come da ricetta tradizionale trentina.
2,10 €CUOR DI SPECK DI CASTROZZA
SPECK DI CASTROZZA AFFUMICATO CON LEGNO DI FAGGIO E STAGIONATO LENTAMENTE ALL' ARIA DELLE PALE DI SAN MARTINO "PATRIMONIO DELL' UMANITA'"
14,50 €WüRSTEL SAN MARTINO BIANCHI TIPO MONACO
WüRSTEL SAN MARTINO TIPO MONACOCOME VUOLE LA SECOLARE TRADIZIONE ALPINA
2,80 €STINCHI FUMADI (AFFUMICATI)
Lo stinco di maiale è UNA specialità bavarese CHE non dovrebbe assolutamente mancare in una buona birreria o in un “Biergarten”. È ottimo se cucinato arrosto e va servito con crauti o Röstkartoffel (patate arrosto), accompagnato da una fresca birra bavarese.
7,20 €SALAMINO DI CERVO
Tipico prodotto della tradizione alpina salamino di cervo in confezione Da 3 pezzi circa 240 Gr
4,95 €SPECK DI CASTROZZA 1/4
Speck di Castrozza affumicato con legno di faggio e stagionato lentamente all' aria delle pale di san martino "patrimonio dell'umanita".Le parti più delicate della coscia di maiale vengono salmistrate a secco per tre settimane in una speciale salamoia che contiene una miscela di alloro, ginepro, aglio e pepe. Dopo un' intensa affumicatura a freddo con...
13,50 €SCIROPPO DEL PRETE
Lo Sciroppo del Prete Vasetto da gr.200 E' una miscelazione ottenuta con miele di acacia, propoli e olii essenziali di eucalipto, di pino e di menta. Questo sciroppo è un valido coadiuvante contro tossi, mal di gola e raffreddori.Va assunto a piacere semplicemente con un cucchiaio tutte le volte che durante la giornata se ne avverte la necessità
9,30 €PANCETTA SAN MARTINO
Pancetta di San Martino leggermente affumicata a freddo con legno di faggio come tradizione alpina vuole.
2,50 €
Speck e salumi di alta qualità di San Martino di Castrozza
Ampia scelta di prodotti genuini come speck e salumi, marmellate, mieli, bevande, grappe, condimenti, nonché cosmetici naturali
Situato a San Martino di Castrozza rinomata meta turistica nel cuore delle Dolomiti, vi propone ogni giorno un’ampia scelta di svariati prodotti dal locale, al nazionale, all’internazionale.
Il negozio fu fondato nel 1922 da Silvio Taufer, nel 1978 passò di mano a Martino Taufer per arrivare nel 2007 a Silvio Taufer, il quale cerca di mantenere viva la tradizione per le cose buone. Particolare attenzione è dedicata alla salumeria che è il frutto di un’arte tramandata di padre in figlio di generazione in generazione.
Il negozio fu fondato nel 1922 da Silvio Taufer, nel 1978 passò di mano a Martino Taufer per arrivare nel 2007 a Silvio Taufer, il quale cerca di mantenere viva la tradizione per le cose buone. Particolare attenzione è dedicata alla salumeria che è il frutto di un’arte tramandata di padre in figlio di generazione in generazione.
