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Uova sane sono la base per la nostra pasta di alta qualità. Il cuoco Erich Gruber si è specializzato in questo artigianato e produce la pasta all’uovo per “Eggerhof”. Gli ingredienti vengono scelti con la massima cura e si usano soprattutto le uova da allevamento all’aperto e non geneticamente modificate. Coloranti e additivi non vengono utilizzati.
L’idea di creare una pasta sana da uova da allevamento all’aperto fresche è nata da un semplice pensiero: sostenibilità deve essere la base della nostra impresa. Una piccola porzione delle uova non ha le dimensioni necessarie per la vendita al consumatore, così Erich e Klaus hanno deciso di utilizzarle in un altro modo. Così nessuna delle uova da allevamento all’aperto viene scartata, diventano invece una pasta all’uovo di alta qualità.