Bauer Fungarella 50 g

UTILIZZO 

Speciale per condire risotti, primi piatti o insaporire la carne.

Risotto ai funghi: stemperare 50g di Fungarella in 500ml d’acqua e far bollire per 5 min. Far dorare 500g di riso in olio, burro e cipolla trita e aggiungere la Fungarella. Portare a cottura il riso aggiungendo quando occorre qualche mestolo di brodo Bauer. A fine cottura aggiungere burro fresco e parmigiano grattato.

Pasta ai funghi: per condire 500g di pasta, stemperare 50g di Fungarella in 400ml di acqua e far bollire per 5 min circa. Per ottenere un gusto più delicato aggiungere panna da cucina o burro.

Scaloppine saporite: stemperare 50g di Fungarella in 500ml d’acqua e far bollire per 5 min. Dorare in olio o burro le scaloppine e insaporire con brandy e vino bianco. Aggiungere la Fungarella e portare a cottura la carne, controllando la giusta densità del sugo ai funghi.

Seguire lo stesso procedimento anche per braciole di vitello o maiale, ossibuchi, etc.