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SPECK DI CASTROZZA GANZ
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Gesamte Speck di Castrozza
SPECK VON CASTROZZA MIT BUCHENHOLZ GERÄUCHERT UND LANGSAM IN DER PALALUFT ABGELAGERT.
Die zarsten Teile der Schweinekeule weden für 3 wochen mit Lorbeer,Wacholder, Knoblauch und Pfeffer einpökelt.
Nach einer starken Räucherung mit Buchenholz, der Speck von Castrozza wird für viele Monate auf einer konstanten Temperatur von 14° abgelagert und verliert es den 45% seines Gewichts.
Die zarsten Teile der Schweinekeule weden für 3 wochen mit Lorbeer,Wacholder, Knoblauch und Pfeffer einpökelt.
Nach einer starken Räucherung mit Buchenholz, der Speck von Castrozza wird für viele Monate auf einer konstanten Temperatur von 14° abgelagert und verliert es den 45% seines Gewichts.
Mehr Infos
Es wird exclusiv von unserem labor in der mitte von St.Martino di Castrozza hergestellt
Zutaten: schwein,salz,saccarose,dextrose ,gewurze, konserwierungsmittel E250-E252
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | |
| Valori medi per 100 g di prodotto |
| Energia Kj | 1088 |
| Energia kcal | 260 |
| Grassi g | 13,4 |
| di cui acidi grassi saturi % | 35,39 |
| Carboidrati g | 0,55 |
| di cui zuccheri g | 2,278 |
| Proteine g | 34,3 |
| Sale g | 2,52 |