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Es ist ein ballaststoffreiches Mehl, das sich für eine rustikalere und schmackhaftere Polenta eignet. Es kann in kleinen Mengen auch mit Maismehl gemischt werden, um eine duftendere Polenta zuzubereiten. Ideal zu Fleisch und reifem Käse.
Für ein halbes Kilo Mehl 2 Liter Wasser verwenden, aufkochen, 500 g Produkt hinzufügen und mindestens 5 Minuten kochen lassen.
Referenz glutenfrei vorhanden im Handbuch der italienischen Zöliakie-Vereinigung.Nicht mehr lieferbar
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