Nessun prodotto
TAUFER MISTO FUNGHI ESSICCATI
Nuovo prodotto
Mentre nel fungo sott’olio abbiamo una ricca varietà di funghi, nel secco naturalmente domina il porcino.
Sono accuratamente selezionati per offrire un prodotto sano.
A seconda del taglio, più grosso o più fine e della grandezza, facciamo solitamente tre diverse scelte, tutte di ottima qualità, diversificate nel prezzo: ‘Funghi Porcini Briccioloni’, ‘Funghi Porcini Speciali’, ‘Funghi Porcini Extra’.
Come fungo secco abbiamo anche i ‘Gallinacci’, le ‘Finferle’ e i ‘Funghi Misti di Bosco’; chi li conosce spesso li preferisce ai porcini! Sono buonissimi e particolarmente indicati per sughi e minestre di funghi!
Dettagli
UN UTILE CONSIGLO: per far rinvenire i funghi secchi, consigliamo un metodo più pratico e più efficace di quello comunemente usato: invece di metterli a bagno (se ci rimangono poco restano legnosi, se troppo diventano viscidi), è molto meglio metterli in un po’ d’acqua con una fettina di limone (serve per mantenerli bianchi e togliere l’amarognolo dei funghi stessi), portarla a ebollizione, lasciarli bollire per tre o quattro minuti (10-12 min. per le Finferle e i Gallinacci, 14-15 min. per i Funghi Misti di Bosco), quindi togliere l’acqua con un colino, lavarli velocemente sotto l’acqua del rubinetto, e sono pronti per l’uso: trifolati, nei sughi, nel risotto, negli umidi ecc. E’ diventato come un fungo fresco.
La conservazione ottimale dei funghi secchi è l’uso del surgelatore. In esso non solo si conservano meglio, ma acquistano in bontà e sapore.
INGREDIENTI: FUNGHI SECCHI MISTI in proporzione variabile: funghi secchi shiitake (lentinus edodes), funghi secchi prataioli (agaricus bisporus), funghi porcini secchi commerciali (boletus gruppo edulis) 10% sul totale, funghi secchi finferli (Cantharellus Cibarius)
Caratteristiche del prodotto: Trattasi di funghi misti composti da funghi porcini e finferli spontanei di bosco, funghi prataioli e shiitake di coltivazione.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G di FUNGHI PORCINI SECCHI |
Energia 1041 KJ 249kcal |
Grassi 1,2 g Di cui acidi grassi saturi 0,5 g |
Carboidrati 52,3 g Di cui zuccheri 1,5g |
Proteine 10,9g |
Sale 0,1 g |
Cod. Ean : Sacc. Gr. 50 – 8002767000196
Sacc. Gr. 100 - 8002767000219
Sacc. Gr. 200 – 8002767000202
Consumare previa cottura
Mantenere in luogo fresco e asciutto o in freezer
Modo d’uso: Mettere in ammollo per almeno un’ora in acqua tiepida pulendo il prodotto da eventuali residui di terriccio. Cucinare il prodotto in qualche cucchiaio di olio aggiungendo uno spicchio d’aglio e un po’ dell’acqua dell’ammollo opportunamente filtrata. Aggiustare di sale e pepe e un po’ di prezzemolo a piacere. Cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
Shelf life: 12 mesi - Confezionati in Italia